Wohoo

Två inlägg på två dagar - måste bero på att jag fick plattan tillbaka, och/eller att densamma fått ett tangentbord till sig :-)

Jag kan dessutom stå med dottern hängande i bärselen mellan magen och plattan/skåpet den ligger/står på. Hursomhelst, här kommer ett muffinsrecept - det känns som det är dags nu:

Stora morotsmuffins, med alternativ sötning, dvs ganska "nyttiga"

Sätt först ugnen på 200 grader!

Ingredienser

*  2 ägg
*  1 dl råsocker
*  1 dl Stevia-/lättströ

Vispas ihop.

Därefter blandas
* 2 dl yoghurt av valfritt slag, tex grekisk, turkisk, rysk eller rentav svensk, med 2-10% fetthalt i.

Blanda i en annan bunke ihop:
* 2 dl majsmjöl
* 1 dl vetemjöl
* 1 msk bakpulver samt
* 1 dl (fiber)havregryn och/eller ( beroende på hur tjock/nyttig smet man vill ha)
* 1 dl (krossade) linfrö plus
* 0.5 - 1 dl solrosfrön &
* 1-2 tsk kanel.

Låt stå en stund, o blanda under tiden i

* 2-3 dl rivna morötter &
* 1 dl (raps)olja i ägg-/sockersmeten.

Blanda slutligen i mjölblandningen i den ovannämnda, samt rör ihop alltsammans till en lagom konsistens. Fyll i 6 stora muffinsformar (eller eventuellt några fler, mindre formar) o. grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter, beroende på hur fasta/välgräddade muffins som önskas.

Låt svalna något, o. ät sen upp alla på en gång, om du orkar, eller dela med dig/spara till senare!

/Mm.

Det här med bloggning...

...eller heter det bloggande?

Nåväl, det är ju verkligen min grej! Regelbundna inlägg, åtminstone en gång om året, bara en sån sak...

Hursomhelst, det kanske blir annorlunda när jag blir pappaledig, på riktigt, nästa år. Då har man ju så mycket tid på sig, har jag hört. Nu när det "bara" är lite bonusledigt, samtidigt med frun, är det ju såå mycket att stå i ;)

Sanning med modifikation förstås, men om det blir lite, eller måhända mycket, pluggande i höst/vinter/vår, tillsammans med annat kanske nästa inlägg kommer hösten 2014 (håll inte andan, gott folk!).

Får inte glömma att få med ett foto på lilla familjen förresten:

På sjukhuset, SU/Östra, strax efter lilla Norah kom till världen 2013-05-22, samt

hemma, några veckor efter.

Hmm, det var nog allt för nu.

/Mm.

Istället för muffins...

...god dessert, samt d:o vin:

Efter diverse avbrott, i form av semester och annat gôtt, tror jag det var i fredags morse jag hörde/såg Gunilla Hultgren Karell (se hennes blogg!), tillika trevligt och informativ Allt om Mat-medarbetare, dela med sig av ett flertal goda recept i  "Gomorron Sverige", eller vad nu SVT:s morgonprogram heter.

Hursomhelst, låter kycklingen m.m. vara - den finns säkert på SVT:s hemsida (eller åtminstone receptet på hur den tillagas ;) o. går istället in på en otroligt enkel samt god dessert; nån slags vit mousse, för fyra lagom stora portioner (= ganska små glas)

• Smält 50-100g vit choklad -mängd beroende på hur sött man vill ha det.
  Nån minut åt gången på 500W i mikron brukar funka; kolla o. rör om så det inte bränns bara.
  Låt svalna något
• Vispa 1.25 dl vispgrädde tämligen fast
• Tag 2.5 dl kvarg (tex. Kesella, Valio, Lidl's med youghurt, etc) och
• Blanda ihop alltsammans
• Ställ i kyl/frys, minst en halvtimme, gärna mer, om man vill ha det kallare.
• Tag därefter ut, lägg på läckra hallon, ett blad citronmeliss och servera med ett sött, men friskt, dessertvin, såsom Chateau de Juge (Cadillac - distriktet i Frankrike) # 4197 på SB, á 75 kr ( länk )

Blir ihop lagom friskt/kärvt/sött, och gôtt!

Det kan tex. se så här fint ut:

Äntligen dax igen!

För nytt muffinsrecept förstås!

Inspirerades för det mesta av alltommats häromveckan; fixade lite egen glasyr m.m.. Själva receptet? Kommer här, i form av

6 stora muffins:

Börja med att sätta ugnen på 200 grader, smörj en stor 6-muffinsplåt, eller använd stora formar

• 100 g mörk choklad, 70% kakao, hackas/bankas hårt i förpackningen, med hammare, o låt vara där ett tag.

Tag sen

• 50 g smör (margarin), o smält i kastrull; häll därefter över 
• 1,5 dl mjölk, dra undan från värmen o låt stå

Blanda i en separat bunke ihop de torra ingredienserna

• 3 dl vetemjöl, med
• 1 msk bakpulver, samt
• 1,5 dl farin- eller muscavadosocker, 
• 0,5 - 1 dl kakao (beroende på hur kraftigt chokladig man vill ha det)
• Ta också en apelsin, och riv skalet fint, från den i (o. ät gärna själva frukten efteråt)

Glöm för allt i världen inte att riva en massa morötter;

• 3-5 st grovt; blir ungefär lika mkt i dl, om morötterna är lagom stora.

Blanda smör-mjölkblandningen med de torra ingredienserna o. till sist morötter samt chokladen. Häll i plåten/formarna och grädda i ugnen 15-20 minuter, beroende på hur kladdiga/fast man vill ha muffinsen.

Låt svalna en stund, och fixa sen

Florsockerglasyr, med chokladsmak

• Tag 1.5 dl florsocker
• 0.5 dl kakao
• 1 msk smör/margarin
• 1 msk snabbkaffepulver

O kör allt i mikron på 750W i 20-30 sekunder. Häll i 2-3 msk valfri grädde; blanda rejält. Blir det för löst - häll i mer florsocker (och/eller kakao) och/eller ställ in i kylen några minuter, så stelnar det. Blir det för hårt - häll i mer (smält) smör/margarin/grädde.

Till slut kan det så se ut så här!

Enjoy!
/Mm.

Ok, källan till de goda: länken iallafall: muffins_länken (enligt Caroline Hofberg, redaktionen@alltommat.se, publicerad även i Leva & Bo)

En månad sen sist/ Bohusleden, del 1!

...efter göteborgsvarv (hyfsad debut på 1.27) spaniensemester med Frun, hennes systrar samt den enes pojkvän, kommer här en vandrande inlägg:

Gick ju denna lilla etapp, inkl. gång dit ~25km(?) med Mikael H. & hans flickvän T (med egen trevlig blogg - The road to Utopia) Bohusleden, del 1. Riktigt regnig dag, mest hela tiden = regnjacka och, till en början, -byxor på. De sistnämnda kom dock av sista ½-tredjedelen - fästingar, vad är det?

En bild säger mer än... en lång utläggning; så håll tillgodo

Nånstans mitt på 

En av många fina sjöutsikter 

Starten, lustigt nog i mitten 

Lite drygt halvvägs, efter matpaus :) 

Mot slutet, sjöutsikt

The end: Gunnebo Slotts blomstrande fina Rhododendron

Mera bilder kommer (nog) på fb..., under "Eventet"

/Mm.

Om det inte är paj ska man inte laga det

Lagt rabarber på några d:o idag, så varför inte göra årets första, just det - rabarberpaj?!
Satt som en smäck, med inte så lite vaniljglass och kaffe till. Kan även tänkas funka med tex. ett glas Nederburg Noble Late Harvest (har det förr (pajrecept nederst 8-))

Undviker dock alkohol ett par dagar till, ganska på pricken, då det nog blir ett varslopp för mig - paw rithktigt(!) Som en del känner till har jag ju testat banan ett par gånger, både fram- och baklänges (i löpriktningen alltså - inte själv springandes), men nu blir det nog premiär. Detta inte minst tack vare generösa Apollo (tack Daniel G!) som hade vänligheten att lotta ut/ge mig den sista gratisplatsen. Med seedning från Kungsbackaloppet förra året blev det dessutom en bra startgrupp, så det är la bara att ge sig på't!

Vinter-/vårträningen har gått hyfsat; dock några förkylningar, samt en efterhängsen hamstringskada att att skylla på, om det skulle gå mindre bra. Just därför ingen tidsgissning, men under 5 min/km (=1.45) är ju en skamgräns, ja under 1.40 bör gå rimligt bra, sen får vi se...

Nåväl, nog tjôt om träning, här kommer receptet alla väntat på (inte muffins från muffinsmannen, men ändå (kan  ev. komplettera med det sen;):

Sätt ugnen på 225 grader först.
Blanda sedan ihop

• 2dl vetemjöl
• 1dl havregryn
• 1dl socker &
• 100g finfördelat smör (kör i mikron 15 sekunder om det är alltför hårt)
  till en god smulpajssmet. Låt stå några minuter, eller så länge det tar att skära
  
• 3 stora eller några fler mindre stjälkar rabarber & stöta 
• 1 tesked kardemumma.
  
• Häll matolja i botten på en lagom stor ungsform
• på med rabarberbitarna, strö över
• nån matsked potatismjöl och/eller
• nån matsked florsocker, beroende på hur mjöligt/sött man vill ha det.
  
• Strö sen på kardemumman &
• häll över smuldegen & stick gärna i små bitar, 50-100g av
• vit choklad
  
• Grädda mitt i ugnen i ~20 minuter, eller till ytan börjar bli gyllenbrun (o kanske vita chokladen mörk)
  
• Låt svalna ngt o. servera med tex. vaniljsås, grädde, glass o. drick kaffe, dessertvin eller nåt annat gôtt till!

/Mm.

Brownies, baskemig bra, bland annat!

Sådå, efter fotbollsmatch (Chelsea-Barcelona 1-0, för er som inte följer "champinjonligan" slaviskt) fick man fotat lite, o. provsmakat förstås, men mer om det nedan.

Kan innan dess, för att få in en träningsaspekt, nämna att det går att få hyfsad rotation på simningen med, tack vare teoretiska tips av bra lärare från Göteborgsim, samt egna praktiska övningar inte minst - ger färdighet i slutändan! 4H kan förresten tillämpas också; inte det förut kända lantbruksungdomsaktiga, utan istället huvud, höfter, hälar - i horisontalläge, för en bra simställning. Bra läge att kolla in tips från simcoachen: http://minutmaning.runnersworld.se/artiklar/tips-fran-simcoachen-vattenlaget.htm!

Sticker emellan med ett dryckestips också: en flaska 2010 Seghesio Sonoma Zinfandel (22562) till det facila priset av 179:-. Som hittat mao. (för oss som hellre testar olika viner än billiga boxar ;) Funkar förresten finfint  även till fågel och fläskkött, med en fruktig doft & smak av mörka bär, samt aningen choklad & vanilj i doft & smak, samt en viss fatkaraktär. Kom ihåg att kyla den en stund innan servering bara, så smakar det gott (och inte syltigt).

Vilket sökt leder oss in på rubriken; blev ju inspirerad av AlltomMat imorse/förmiddags, o. för att glädja alla som kom med glada inlägg då, kommer här recept samt bilderna på desamma. Den första på en tämligen nyuttagen form (de små groparna är extra, mörka, chokladbitar i) den andra på de färdiga läckerbitarna:

Å recept, för er som inte orkar/tyar gå till alltommat-sidan (och/eller vill ha mitt 3/4-recept):

Sätt ugnen på 175 grader först:

Smält därefter

• 100g smör o.
• 150g mörk (>50&kakao) choklad

Vispa ihop 

• 3ägg &
• 2½dl socker, av valfritt slag, i 5 minuter räcker.

Rör ned 

• 1dl vanlijsocker eller
• ta en vaniljstång, låt ligga med i smör/chokladblandningen några minuter, ta därefter upp o.- snitta samt skrapa ur de små svarta kornen o blanda i äggsmeten

Blanda ihop

• 1½dl vetemjöl &
• 1 tsk bakpulver, samt gärna 
• 1 tsk snabbkaffe, o blanda i smeten.

Häll i allt i en liten smord långapanna, ca 20*30cm (gärna med smort bakplåtspapper i så slipper man diska :) o grädda 20-25 minuter i nedre delen av ugnen. Ta ut o. låt svalna, i rumstemp, senare i kyl/frys. Skär upp o. dekorera med florsocker siktat över, genom en lite hjärtform; ja jöklar vad jag låg i här, som islänningen sa (ok så jobbigt var det inte, men bra/kul blev det. Å ja, de går bra att frysa också, till om/när man får väntat besök = ät å njut då, om inte förr (kanske med extra vispgrädde och/eller glass till =))

/Mm.